酸辣土豆丝
耐吃的家常菜
酸辣土豆丝的做法
步骤1
土豆擦成丝，洗去淀粉后水中浸泡5分钟
步骤2
葱，姜，干辣椒切成段备用
步骤3
油温到4成热爆香葱蒜辣椒
步骤4
倒入土豆丝翻炒，放入盐，白醋
步骤5
开大火快速翻炒，炒至8成熟关火，放入味精，香菜，炒均匀后出锅。酸辣土豆丝的烹饪技巧
1土豆丝需要浸泡才爽脆 2.干辣椒爆锅时要热锅凉油，火不能太大，否则辣椒容易变黑