黑巧克力杯装蛋糕
开始跟做戚风蛋糕一样的步奏，用白醋打发好蛋清，最后装入模具后在上面撒上用菜刀切的巧克力碎，这样大小不一，也不是很碎，烤出来不会化掉，口感一级棒，我这个配方可以做做10个直径左右的蛋糕！
黑巧克力杯装蛋糕的做法
步骤1
蛋清分离，调蛋黄液
步骤2
先调好蛋黄，白糖30克，加牛奶，色拉油，调匀后加热到40度关火，等糖化会儿，筛入面粉和泡打粉，拌匀！
步骤3
同二
步骤4
加白醋，40克白糖电动打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊，十字手法操作拌匀！
步骤5
用裱花袋挤进模具！上下货170度5分钟，转150度上下火15分钟，最后5分钟转动烤盘一次，一共20分钟，注意看表皮颜色，出来牙签插入后拔出没有带什么组织就说明好了！满屋飘香，浓浓的巧克力味道，加上白芝麻味道更好！我加了炒香的白芝麻！满口的味道层次分明！小伙伴们，动起来！不清楚的可以留言我！必回！