拔丝苹果
我家妞妞特喜欢吃拔丝苹果。我一直没空做。今天看到家里苹果有余就做了一份与大家分享。
拔丝苹果的做法
步骤1
苹果洗好去心蒂切瓣
步骤2
面粉若干加鸡蛋加水打成糊。不要太稀。太稀挂不上糊。太稠不好吃。
步骤3
把切好的苹果瓣倒入搅好的面糊盆里。搅拌好备用。把干净锅放到火上，开火加入1000ml油加热。把拌好的苹果下锅炸一下。
步骤4
捞出备用。
步骤5
另取一干净锅放在火上开火。加入糖40g油10g食醋几滴用勺子不停搅拌只到糖全化成黄色糖浆放入炸好的苹果搅拌。只到糖浆全部挂到苹果上。关火起锅。
步骤6
装盘拔丝苹果的烹饪技巧
熬糖浆时放几滴食醋能拔出更多丝。注意不要放多哟！放多就拔不出丝了。另外放油和糖的比例是1:4。如果用水代替油比例是1:3