杂粮馒头
杂粮馒头的做法
步骤1
将所有原料放入容器中。（酵母粉用150毫升中的少许水泡几分钟，再加入到容器中）
步骤2
加冷水。
步骤3
用筷子搅成如图状。
步骤4
揉成团。（如图）静置10分钟。
步骤5
搓成长条（这个过程会粘，多撒点干面粉就可以）用刀切成15个扁圆的面团。垫上油纸。摆在蒸笼上醒发。
步骤6
醒好的面团上开水锅大火蒸8分钟。
步骤7
欧了！！！开吃杂粮馒头的烹饪技巧
1.现在温度较低，发面团时可以把蒸笼暂时放在热水上发酵。这样比较快。 2.燕麦要泡软点，不然蒸出来会很硬，口感不好。 3.馒头蒸好关火后千万别急着开盖，等5分钟，不然馒头会出现回缩的现象。