油焖大虾【Mosquito私家小厨】
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾含有丰富的虾青素，有强大的抗氧化性和抵抗紫外线功效。我做油焖大虾前面的步骤可能与其他人不太一样，不过这种方法屡试不爽哦~每次家人不仅虾都吃光，连汁都拌饭吃掉哈哈~快来试试吧！
油焖大虾的做法
步骤1
用剪刀将虾背部剪开，挑出虾线，冲洗干净
步骤2
葱姜蒜切碎备用
步骤3
锅中不放油！不！放！油！中火，干的锅中放入对虾，炒干虾的水分，使虾颜色变红 （不放油是为了先炒干虾的水分，这样再放油就不会使油四处乱溅）
步骤4
虾变色了再放入油，比平时炒菜要多些油，大约6勺左右
步骤5
转大火，盖上锅盖，焖1分钟，3-5步骤就是我做的油焖大虾的关键哦~
步骤6
打开锅盖，放入葱姜蒜，翻炒，用铲子压虾头的位置，压出红色的虾油
步骤7
转中火，加入番茄酱
步骤8
再加入盐、白糖、料酒、醋、生抽，翻炒1分钟左右
步骤9
出锅即可