草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
草莓洗干净，取缔切小块用食品加工机打成泥。
步骤2
吉利丁片用冷水泡5-10分钟。
步骤3
草莓果泥、砂糖和牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化就可以关火。
步骤4
淡奶油加砂糖打7分发，预留出20克装饰时使用，剩下的加入朗姆酒和草莓果酱，搅拌均匀。
步骤5
草莓果泥放凉一些，差不多感觉跟手的温度相当即可，跟打发的淡奶油混合均匀。
步骤6
模具底部垫蛋糕片，倒入以上的料。放冰箱冷藏或冷冻。一般冷藏4小时以上，冷冻2小时就可以至凝固。
步骤7
凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下慕斯圈。
步骤8
周围用彩迪卷贴边装饰，彩迪卷沾预留出的打发淡奶油黏贴固定。顶部码放一层草莓装饰。