草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的用料

步骤1

草莓洗干净，取缔切小块用食品加工机打成泥。

步骤2

吉利丁片用冷水泡5-10分钟。

步骤3

草莓果泥、砂糖和牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化就可以关火。

步骤4

淡奶油加砂糖打7分发，预留出20克装饰时使用，剩下的加入朗姆酒和草莓果酱，搅拌均匀。

步骤5

草莓果泥放凉一些，差不多感觉跟手的温度相当即可，跟打发的淡奶油混合均匀。

步骤6

模具底部垫蛋糕片，倒入以上的料。放冰箱冷藏或冷冻。一般冷藏4小时以上，冷冻2小时就可以至凝固。

步骤7

凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下慕斯圈。

步骤8

周围用彩迪卷贴边装饰，彩迪卷沾预留出的打发淡奶油黏贴固定。顶部码放一层草莓装饰。

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