酸萝卜丁
冬天的白萝卜超甜，家家餐桌上总少不了。咱家总是会将白萝卜变换出很多个花样来料理，多吃有益保管你还吃不腻。酸萝卜丁制作需要一点时间，不过非常可口下饭。
酸萝卜丁的做法
步骤1
萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右；步骤2
等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了；步骤3
坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。酸萝卜丁的烹饪技巧
1、这个做法要是夏天做只要两天就会变酸，冬天气温低时间要长一点点，喜欢味重的炒的时候可以喷一点白醋。 2、要大火快炒，炒久了萝卜丁变软就口感不一样了。