胡萝卜玉米肉末馅饺子
胡萝卜玉米肉末馅饺子的做法
步骤1
猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁；
步骤2
把猪肉丁剁烂，这个过程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂；
步骤3
剁好的肉末加入适量盐，一点点胡椒粉，2汤匙生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
步骤4
半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花；
步骤5
全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅；
步骤6
取适量饺子馅，放在饺子皮中间；
步骤7
用手指蘸一点水，涂抹在饺子皮靠里面的边沿，把中间捏实；
步骤8
把旁边捏实；
步骤9
把另外一边也捏实；
步骤10
把旁边的折角，分别捏向中间；
步骤11
另外一边也同样地，把旁边的折角往中间捏实；
步骤12
排排坐，等下锅；
步骤13
平时买东西回来的垫碟洗干净攒着，用来装饺子，馄饨，既方便又容易摆放，一碟碟的用保鲜袋封好，放进冰箱急冻，煮的时候拿出来；
步骤14
水煮饺子也好，蒸饺子也好，蘸点陈醋来吃，好美味；
步骤15
皮薄馅足的饺子，你喜欢吗？胡萝卜玉米肉末馅饺子的烹饪技巧
依依经验分享： 1：馅料里面的玉米，生的可以，熟的也可以，我就比较喜欢先把玉米煮至刚熟，然后再剥粒； 2：胡萝卜做馅料，一定要擦成细丝，那样口感才好； 3：搅拌馅料的时候，分次加入清水搅拌，这样做出来的馅料口感特别嫩； 4：煮饺子的时候，要等水开再放饺子，放了饺子以后要加一次冷水，放点盐进去煮，这样煮出来的饺子才不会粘在一起；