双味·【烤扇贝】

新鲜的海鲜，它会对你笑，吃下去，它会在你嘴里跳！这里介绍两种口味的烤扇贝，原味和蒜味。原味扇贝，除了海鲜所特有的鲜味以外，还可以品出它淡淡的甜，无需加盐，已是人间美味。蒜味扇贝，蒜香混合了姜的辛香，与甜美的贝丁一起吃，可去扇贝之寒，口感也更丰富。

双味·【烤扇贝】的用料

扇贝 4只

大蒜 2颗

姜蒜的一半量

酱油半瓶盖

色拉油 2瓶盖

双味·【烤扇贝】的做法

步骤1

扇贝刷干净外壳，两只原味的不用破壳，直接放在烤盘里；两只蒜味的，要用刀把一侧贝壳和贝丁分开，弃掉这侧的壳，然后放烤盘上。

步骤2

蒜和姜切碎，加入酱油和食用油混合（口重的话，可以在加少许盐），然后铺在两只去壳扇贝上。

步骤3

放烤箱里烤，先放底层上下火190度，烤到扇贝张口。感觉还不熟，于是转上层，170度烤了8分钟。

步骤4

取出来，发现姜蒜汁变干，尝一口贝丁熟透了，火候刚好，软嫩鲜甜。

步骤5

还等什么，赶紧吃吧，鲜甜的扇贝会在你嘴里跳哦O(∩_∩)O

双味·【烤扇贝】的烹饪技巧

烹饪海鲜，我喜欢用最简单的方法，也不喜欢用调料。因为海产品本身有盐分，而且鲜味十足，比如虾壳单独煮了，就能出一碗鲜汤，秒杀一切人工制造的味精。直接烤，煮，蒸是最能体现海产品味道鲜美的。有时候也吃加了各种调料和油，又是红烧，又是香辣做出的海鲜菜。但是吃来吃去，最喜欢的还是原始的味道~~它会对你笑，在你嘴里跳。