南昌炒粉
南昌炒粉，不需要解释！南昌人都懂！配上瓦罐汤；却杀！
南昌炒粉的做法
步骤1
将大葱，生姜，大蒜，瘦肉蔬菜叶切丁，备用步骤2
油锅烧热，加入切好的食材爆香，加入蔬菜叶断生，于此同时将米粉煮好，八分熟即可步骤3
油锅加入豆瓣酱炒出红油，一定要用郫县豆瓣酱，有辣味。步骤4
煮好的米粉放入凉水增加韧性，此时油锅加入生抽，迅速将沥干的米粉加入锅中，用筷子挑炒。这是重点步骤5
此时听到啪啪的声音可以一滴一滴加入老抽调色，切忌放水，小火防止糊锅
步骤6
最后放入大葱丁，盛盘即可