红烩蹄筋
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红烩蹄筋的做法
步骤1
蹄筋用温水泡发，洗净粘液备用
步骤2
蹄筋改1厘米宽左右长条
步骤3
烧一锅热水，放入蹄筋煮15分钟左右捞出备用。
步骤4
青红椒切条备用
步骤5
热锅凉油，用葱姜蒜爆锅，倒入生抽，蚝油，高汤，没高汤用水代替，再倒入蹄筋和青红椒，根据口味加入适量盐调味炖5分钟左右
步骤6
出锅前撒入一点香油，用水淀粉勾薄芡出锅即可。红烩蹄筋的烹饪技巧
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