诗文 | 蒜泥蒸茄子 |
释义 |
蒜泥蒸茄子蒜泥蒸茄子的做法步骤1 茄子洗净,用刀挖去根部,切成厚片,蒸锅里放水,然后将茄子片放入,水开后蒸上15分钟左右(时间自己掌握,蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可)步骤2 在蒸茄子的时候准备蒜泥,大蒜掰开放到案板上,用刀将蒜瓣拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了步骤3 将拍好的大蒜切成蒜末,放到小碗里,碗中加两小勺盐步骤4 然后用擀面杖捣成蒜泥,捣好的蒜泥加味精和香油调味步骤5 茄子蒸好后盛到大盘子里,用筷子将茄子片夹开,然后浇上蒜泥拌匀就可以了蒜泥蒸茄子的烹饪技巧给大蒜去皮的省时省力小妙招:将大蒜掰成蒜瓣以后,放案板上将蒜连皮一起拍破,然后蒜皮轻轻一抖就下来了,用此方法给大蒜去皮相当的方便,剥一头蒜也用不了两分钟,而且蒜剥好以后直接用刀切一下就成了蒜碎,非常方便! |
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