咸肉菜饭
咸肉菜饭，儿时的味道，现在做来也别有一番味道，还是那么香！
咸肉菜饭的做法
步骤1
咸肉洗净，切成合适的块。
步骤2
青菜洗净切碎备用。
步骤3
锅内放入淘好的米，加入比平时煮饭少30％的水。
步骤4
锅内放入适量的油，加入生姜。
步骤5
倒入咸肉块翻炒片刻，加入料酒。
步骤6
等咸肉炒到变色后加入青菜碎翻炒均匀，炒2分钟左右就可以了。
步骤7
把炒好的咸肉青菜连汤汁一起倒入电饭煲内，稍微拌匀一下，开始煮饭吧！
步骤8
煮好后再焖5至10分钟，就可以开锅了，用勺子把菜、肉、米饭搅拌均匀，盛饭，开吃。咸肉菜饭的烹饪技巧
煮菜饭要比平时少放30％的水，因为青菜里会有水分出来，菜饭要偏硬一点才好吃，肉块要切的稍大块一点，吃起来才够香够味！