猫爪汤圆
这是潮汕粿的做法，只是被我改良了一下，吃起来就和粿一样有嚼劲。
猫爪汤圆的做法
步骤1
1.把河粉放锅里蒸熟。 2.要做多少就放多少生粉，加入糯米粉，伴均匀。 3.河粉刚蒸熟就放进粉里大力的揉面团，太干加点水，不要多。 4.把面团分四等份，加入色素/果粉，加入可可粉抹茶粉之类的调色。
步骤2
散粉在盘上，再放上做好的猫爪
步骤3
放入锅内煮熟至浮在水上加入糖即可。
步骤4
成品
步骤5
美美哒猫爪汤圆的烹饪技巧
1.河粉一定要刚蒸熟就放到糯米粉和生粉，再揉成面团。一 2.色素要用温水搅拌匀在和糯米粉揉成团。 3.色素买几种色素就行，可以自由混色的。 4.如果没办法弄到色素/果粉，可以用鸡蛋/紫薯之类调色，味道是有了，但不能自由混色。