椰蓉炸汤圆
明天就是元宵节了，今天提前准备汤圆，现在的汤圆有咸的，也有甜的，还有水果蔬菜芝麻等各式各样的汤圆，今天就来做一个炸汤圆，加上椰蓉，香甜无比，回味无穷。
椰蓉炸汤圆的做法
步骤1
准备好一包水磨糯米粉，400克一包的；
步骤2
清水烧开，放入冰糖；
步骤3
不断搅拌至冰糖溶解，这是煮开的冰糖水；
步骤4
把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克给做好的汤圆沾一下）
步骤5
加入煮沸的冰糖水，搅拌均匀；
步骤6
搅拌好的糯米粉，揉成团；
步骤7
分成小团，揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下，预防沾；
步骤8
从糯米粉上捞出来，去的粉，放在板上风干，约三十中即可；
步骤9
热锅倒油，（油量要盖章汤圆，炸的时候才好),用手背试探油的温度，手背感觉到热即可；
步骤10
倒入汤圆，炸，防止粘一起，要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开，注意安全）
步骤11
用一个玻璃碗装好椰蓉；
步骤12
炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可；椰蓉炸汤圆的烹饪技巧
1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟，让糯米粉醒一下； 2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；