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诗文 手工姿造萌物汤圆 萌化你的心
释义

手工姿造萌物汤圆 萌化你的心

明儿就是正月十五,又到了北方滚元宵南方包汤圆的时候了,每年都是一成不变的白胖子似乎有些单调,今儿我们就来花些心思给点颜色瞧瞧,让汤圆变身各种小萌物,裹着自制的五仁流沙馅儿,口口香甜软糯,萌化你的心…

汤圆的用料

糯米粉 500克 可可粉 10克
草莓粉 10克 黄油 50克
白糖 50克 黑芝麻 20克
白芝麻 20克 核桃仁 20克
瓜子仁 20克 松子仁 20克

汤圆的做法

手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解1

步骤1

食材备齐;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解2

步骤2

将所有干果放在烤盘上铺平,放入烤箱200度烤两分钟(或是放入无油无水的炒锅中用中火焙香);
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解3

步骤3

盛出后晾凉,加入白糖用料理机打碎;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解4

步骤4

将室温软化的黄油倒入已经打碎的干果里混合均匀;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解5

步骤5

混合后的果仁馅儿比较软,可以放入冰箱冷藏半个小时再取出塑性;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解6

步骤6

将果仁馅儿分成等份的小圆球,放入冰箱冷冻一个小时;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解7

步骤7

糯米粉中缓缓倒入温水,边倒边和直到和成光滑面团;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解8

步骤8

取两小块面团分别掺入可可粉和草莓粉,做出可可面团和草莓面团;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解9

步骤9

将白色面团搓成长条分成等份的剂子,在掌心按扁后捏成片状包住已经冻硬的果仁馅儿,再轻轻封口搓圆;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解10

步骤10

包好的汤圆底部在糯米粉里蘸一下,用掌心稍微压扁,取草莓面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面,再搓三粒大小一致的小圆球轻轻按压在面片的上方,即成猫爪形状;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解11

步骤11

取巧克力面团搓成两个小拇指大小的椭圆形圆球,蘸些清水粘在汤圆两边作为熊猫耳朵,再搓两个略小椭圆形按压在耳朵下方作为眼睛,最后在搓一个小圆球粘在中间作为鼻子,即成熊猫形状;
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解12

步骤12

锅里放入适量的清水,大火沸腾后放入汤圆,用勺子轻轻搅拌避免粘黏,转中小火煮3-4分钟至汤圆浮起即可。
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解13

步骤13

成品
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解14

步骤14

成品
手工姿造萌物汤圆 萌化你的心的做法图解15

步骤15

成品

汤圆的烹饪技巧

1.干果品种可根据自己喜好来选择搭配,杏仁、花生等都可以;面团里是可可粉和草莓粉也可以换成抹茶、紫薯、南瓜等易上色的食材; 2.用料理机将干果打碎时,可根据个人口味来选择颗粒粗细大小; 3.馅儿必须要冻硬后才可以包,否则馅儿里的油会使面皮变软导致破裂; 4.一定要用温水和面,这样和出来的面不容易开裂; 5.汤圆面皮和馅儿的分量大约为2:1; 6.包好的汤圆放在洒着干糯米粉的案板上,汤圆不宜放在室温中放置太长时间,不然容易裂口,煮的时候会流馅; 7.包好的汤圆吃不完要密封装好放入冰箱冷冻,否则表面会裂开。

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更新时间:2024/12/26 2:30:53