芝士蛋糕
图片为配方的四倍配料
芝士蛋糕的做法
步骤1
将奶油奶酪、酸奶、淡奶油一起搅拌，搅拌均匀后加入两个蛋黄继续搅拌，再加入面粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟
步骤2
蛋清加糖，硬性打发，估计需要20至30分钟，这个时间正好可以预热烤箱到160度
步骤3
将蛋白加入面糊翻拌均匀，倒入模具
步骤4
水浴法（如图最下层的烤盘加1-2cm水），上下火160度烘烤60-70分钟
步骤5
烘烤完毕后须冷藏4小时方可脱模