巧克力软曲奇
巧克力软曲奇的做法
步骤1
烤箱180摄氏度预热。
步骤2
待黄油室温软化后，切成丁状。
步骤3
用手抽将黄油搅打顺滑。
步骤4
将红糖和白砂糖加入到黄油中，继续搅打至完全混合。
步骤5
将鸡蛋打散，分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次。
步骤6
将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中。
步骤7
用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀，用刮刀从上向下压挤。
步骤8
倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。
步骤9
用小勺将面糊摊平在耐热硅胶垫上。
步骤10
放入烤箱，在180摄氏度下烘烤10-12分钟。
步骤11
出烤箱，晾凉后就可以吃了。巧克力软曲奇的烹饪技巧
红糖里的结块要提前捏碎，因为红糖太容易结块了。加到黄油里搅打的时候仍能见到红糖纠结的小块，不过烤的时候会化。