香煎多春鱼

没吃过这么小的多春鱼，颜色近乎透明，小小的多春鱼却有很多鱼籽，用少许的油，用不粘锅煎，也是非常酥脆。

香煎多春鱼的用料

步骤1

这是多春鱼，个头不大

步骤2

鱼肠子小心取出，不要碰掉鱼籽，流水冲洗干净；

步骤3

用少许的料酒腌渍洗净的多春鱼；

步骤4

放适量的盐；

步骤5

撒少许的黑胡椒粉；拌匀后腌渍十五分钟；

步骤6

盘子里放少许的面粉，腌渍好的多春鱼放进面粉里，两面都沾上面粉；

步骤7

不粘锅里放少许的油，多春鱼抖掉多余的干粉，平放在锅中；

步骤8

一面完全煎黄后再翻面，2面都煎黄后取出，即可食用，趁热吃，骨头都酥酥的。

若不介意，多春鱼可不去鱼肠子。

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