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诗文 冰糖炖猪手--冬季暖身
释义

冰糖炖猪手--冬季暖身


到了冬天气候干燥,偶尔会出现皮肤瘙痒的烦恼有木有~~喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,绝对是养颜润肤的好食材~~ 我们把猪的前蹄叫猪手。尽管猪蹄是美容抗衰老的好食品,我还是比较少吃;特别是想到猪蹄汤,我同时想到的是那油腻腻的感觉,就已经很是怕怕了~~ 冰糖炖猪手是珠三角一带的传统美食。小步骤稍作改良一下,就炖出入口甘甜而且一点也不油腻的猪蹄汤~~

冰糖炖猪手的用料

猪手 1只 冰糖 100克
姜 3片 酱油 适量

冰糖炖猪手的做法

冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解1

步骤1

材料;
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解2

步骤2

猪手斩件,然后用酱油将猪手浸泡一下;
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解3

步骤3

锅中加些油,将猪手稍煎炸片刻;
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解4

步骤4

再放入冷水中浸泡15分钟;通过热胀冷缩的原理,将猪手内的油脂逼出来;
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解5

步骤5

挑出猪蹄放入炖盅,加姜片、冰糖和水; 我的炖盅较小,要用两个~~
冰糖炖猪手--冬季暖身的做法图解6

步骤6

上锅炖2小时即可。

冰糖炖猪手的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:38:54