松鼠鲈鱼
只是因为爱吃鱼，只是因为这鱼造型美美的～～
松鼠鲈鱼的做法
步骤1
将鲈鱼改刀，切十字花刀，但不要切断，切至2╱3处即可。
步骤2
倒入料酒，放入姜片和葱段，并撒上少许胡椒粉，用盐均匀涂抹鱼身，腌制二十分钟。
步骤3
将鸡蛋打散，在鱼身上抹上蛋液。
步骤4
在抹了蛋液的鱼身上，均匀拍上生粉，并抖落多余的粉，准备入锅炸制。待油温升至六到七成，将鱼入锅。
步骤5
鱼需要炸制两次，第一次油温适中，以便让鱼肉熟透，第二次油温较高，以便产生稣松感。
步骤6
在锅中留下少许油，炒制番茄酱。
步骤7
最后，在鱼肉上淋上番茄酱，即可趁热享用啦～～