诗文 | 醋小红萝卜 |
释义 |
醋小红萝卜很多人不喜欢萝卜,因为萝卜比较辛辣,但是萝卜对身体好处很多,这样做出来的萝卜去除了辛辣,却更加爽口,这是我最爱的一道菜,从母亲那里偷师而来 醋小红萝卜的做法步骤1 将小红萝卜洗干净,按如图切,不要切断,如果嫌这样麻烦,简单粗暴一点,就直接用刀背拍,这样切是为了让萝卜更好入味步骤2 将切好的萝卜放入大一点的容器中,加入盐,糖,腌制一夜步骤3 腌制后的萝卜,不用把里面的水倒掉,直接加入香油,糖,醋,按个人口味加入,个人比较喜欢吃酸的,所以醋放的较多,再加入适量香菜,就这样放置一天,例如早上弄好,晚上下班就可以吃了,这样做也是为了让它入味,这样醋的萝卜没有萝卜原有的辛辣,反而更加爽口醋小红萝卜的烹饪技巧如果没时间切萝卜,可以简单粗暴一点,用刀面拍,不过腌制的时间会长一点 |
随便看 |
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