蒜蓉西兰花虾仁
西兰花怎么吃都爱，搭配虾仁做成蒜蓉味儿的应该更受欢迎。
蒜蓉西兰花虾仁的做法
步骤1
虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份，加一勺料酒，半勺生抽，少许盐，一勺淀粉，稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
步骤2
西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净，掰成小朵控水。
步骤3
葱姜蒜末切好备用。
步骤4
锅里烧热炒菜量的油，把西兰花煸炒至断生，注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
步骤5
虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
步骤6
油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
步骤7
西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
步骤8
加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，盐自定，因为蚝油比较咸我没有放盐。
步骤9
最后放入蒜末炒匀关火，因为西兰花和虾仁都是熟的，这里不要炒久，久了西兰花会变得颜色难看。
步骤10
装盘
步骤11
开动蒜蓉西兰花虾仁的烹饪技巧
西兰花不要用水焯，焯过的西兰花会失去爽脆的口感了，放少许油炒熟便可。