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诗文 糖醋鱼
释义

糖醋鱼

糖醋鱼的用料

鲤鱼 葱姜蒜 料酒 番茄酱 鸡精

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼宰杀洗净 改刀 2料酒 盐涂抹鱼身 鱼肚里放花椒姜片葱段 用保鲜膜将鱼裹住腌制十分钟 3去掉保鲜膜 鱼腹中的腌料 用面涂抹鱼身 4用姜片擦锅 入油 六成热时 手提鱼尾至锅中 用油反复的淋后入锅改小火油炸 (时间视鱼大小)捞鱼出锅 油继续加热至冒烟 再把鱼入锅至表皮发黄捞出控油后放在盘中 5锅留底油炒蒜片番茄酱(可适当加些米醋和糖)料酒和适量的水熬汁浇在鱼身上 。 为了好看可点些葱丝或是香菜

糖醋鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:38:00