南瓜荷叶饼
南瓜荷叶饼的做法
步骤1
南瓜上锅蒸熟，压烂成泥，加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。步骤2
放温暖处发酵至2倍大。
步骤3
取出充分排气，分割成50-60克/个的小面团。
步骤4
取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。用手整理成扇形。
步骤5
用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
步骤6
再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。（个人感觉这样子比较好看）
步骤7
依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。
步骤8
成品图~南瓜荷叶饼的烹饪技巧
由于南瓜含水量较高，所以揉面团的时候不用额外加水。