超简单好吃的孜然炒土豆片

步骤1

蒜切片，姜切丝，葱切碎，新鲜红辣椒切如图状。待用～

步骤2

土豆切成薄片，加入清水侵泡（为了去土豆的淀粉，这样炒起来不粘）

步骤3

热锅倒油烧至九成热，倒入备好的葱姜蒜及红辣椒，翻炒出香味。

步骤4

拿出泡水后的土豆片，稍控干水分，倒入锅中翻炒，再倒入适量生抽，不停的翻炒防止粘锅，期间可以给锅里淋两三次少许的冷水，以防炒糊。（水都要少量的淋，可分多次，多少可以根据自己尝土豆片生熟程度决定要不要继续）

步骤5

炒至土豆片稍软（要尝，依自己口感决定，喜欢硬点就早出锅，软点的话就多翻炒一会），撒盐和孜然粉，拌匀，出锅撒上葱花，美美的自然土豆片就啦！