无敌下饭菜【香辣萝卜干】
开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！
香辣萝卜干的做法
步骤1
准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
步骤2
萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。
步骤3
热锅，下五花肉煸炒出油。
步骤4
炒至焦黄色，倒入酱油。
步骤5
加入蒜头部分爆香。
步骤6
倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
步骤7
倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。
步骤8
调入蚝油。
步骤9
调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
步骤10
加入蒜苗。
步骤11
倒进辣椒粒翻炒均匀。
步骤12
铲起即可。香辣萝卜干的烹饪技巧
萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。