粤式蛋包饭
健康食疗
玉米:健脾、利水、祛湿
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱:通阳、解毒、活血
粤式蛋包饭的做法
步骤1
准备好米饭（我用的头天的剩饭），玉米粒，辣椒洗净去籽，大葱取一小节洗净，磕两个鸡蛋。
步骤2
青红辣椒切丁，大葱切末，鸡蛋打散。
步骤3
锅内加入适量油，大火烧油温至八成热下葱花，翻炒出香味。
步骤4
倒入准备好的玉米粒，青红辣椒丁，稍稍翻炒。
步骤5
加入米饭
步骤6
把米饭跟菜炒均匀，炒散，剩米饭炒的时候用勺子压压就容易散了，结块的炒饭口感会不太好，控制好火候，防止糊锅，出锅前放适量盐和鸡精调味，盛出。
步骤7
平底锅内刷一层油，中小火。
步骤8
低低的倒入蛋液，晃动锅子，让蛋液均匀的铺满锅底。
步骤9
蛋液凝结了一部分的时候在蛋饼的半边放少量刚才炒好的米饭，边缘要留出空隙，不要放太多，否则容易露馅~
步骤10
小心的把另一面翻着盖过来，用铲子轻轻压压边缘直至粘合。
步骤11
起锅装盘~配点番茄酱什么的就很美味了~怎么样，够简单吧，尝试一下发现绝对不比餐厅里吃的味道差哦！
步骤12
炒好的炒饭单吃味道也超棒！粤式蛋包饭的烹饪技巧
煎鸡蛋的时候火力不要大，以免焦糊。包的时候心态不要急，慢慢来，以免没卖相。