韭菜蛋饼

“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是韭菜了, 初春时节的韭菜品质最佳，韭菜不仅是常见的蔬菜，还是众人皆知的一味可入药的上品良药，具有温补肾阳、行气活血等作用，就有韭菜是早春里的“一束金”说词。早春的韭菜一是香味最浓，二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，特别适合节日后肠胃的调整；

韭菜蛋饼的用料

步骤1

准备的韭菜、鸡蛋；

步骤2

韭菜清洗干净，切成碎丁；

步骤3

鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉；

步骤4

倒入切碎的韭菜；

步骤5

搅拌成均匀的蛋糊；

步骤6

平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液；

步骤7

一面煎黄后，再翻面；全程小火；

步骤8

吃的时候切块即可。

韭菜富含纤维，清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。