韭菜蛋饼
“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是韭菜了,
初春时节的韭菜品质最佳，
韭菜不仅是常见的蔬菜，
还是众人皆知的一味可入药的上品良药，
具有温补肾阳、行气活血等作用，
就有韭菜是早春里的“一束金”说词。
早春的韭菜一是香味最浓，
二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，
特别适合节日后肠胃的调整；
韭菜蛋饼的做法
步骤1
准备的韭菜、鸡蛋；
步骤2
韭菜清洗干净，切成碎丁；
步骤3
鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉；
步骤4
倒入切碎的韭菜；
步骤5
搅拌成均匀的蛋糊；
步骤6
平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液；
步骤7
一面煎黄后，再翻面；全程小火；
步骤8
吃的时候切块即可。韭菜蛋饼的烹饪技巧
韭菜富含纤维，清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。