油泼面
油泼面的做法
步骤1
花生炒熟，去皮，放进保鲜袋里用擀面杖稍稍压碎
步骤2
姜和蒜切碎备用
步骤3
酱油和醋，我用的米醋和面条鲜酱油
步骤4
三勺酱油两勺醋，放入碗里，加入适量的盐和鸡精，混合待用
步骤5
做水煮面条，煮熟的面条放到盛有调好碗汁儿的面碗里，放上姜、蒜、辣椒粉、花生碎、老干妈
步骤6
锅中放适量的油，开始加热，至冒烟
步骤7
将烧热的油浇在面碗里，会有滋啦的响声，拌匀开始享用吧油泼面的烹饪技巧
醋和酱油的比例我用的3：2，可以按个人口味调节。油一定要烧热，也不可太多，否则面太油腻也不好吃。可以放适量的青菜。