诗文 | 秋日温补--红烧鸭子 |
释义 |
秋日温补--红烧鸭子红烧鸭子的做法步骤1 鸭子洗净剁成小块(注意鸭子尾部的腺体一定要切去,这样做出鸭子不会有异味),再用清水漂洗几遍控水备用,老姜切厚片步骤2 锅烧热倒入少量底油,暴香老姜,干辣椒,八角,放入鸭子块煸炒,煸至鸭皮发亮时,烹入黄酒,生抽,老抽翻炒均匀后倒入热水,水没过鸭块,大火烧开盖上锅盖转小火,炖煮至汤汁剩1/3时放入冰糖,加适量的盐调味转大火收汁步骤3 秋日温补多食鸭红烧鸭子的烹饪技巧 |
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