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诗文 秋日温补--红烧鸭子
释义

秋日温补--红烧鸭子

红烧鸭子的用料

鸭子 半只 老姜 1块
干辣椒 2只 八角 2只
冰糖 10粒 黄酒 小半碗
生抽 4汤匙 老抽 1汤匙
盐 适量

红烧鸭子的做法

步骤1

鸭子洗净剁成小块(注意鸭子尾部的腺体一定要切去,这样做出鸭子不会有异味),再用清水漂洗几遍控水备用,老姜切厚片

步骤2

锅烧热倒入少量底油,暴香老姜,干辣椒,八角,放入鸭子块煸炒,煸至鸭皮发亮时,烹入黄酒,生抽,老抽翻炒均匀后倒入热水,水没过鸭块,大火烧开盖上锅盖转小火,炖煮至汤汁剩1/3时放入冰糖,加适量的盐调味转大火收汁

步骤3

秋日温补多食鸭

红烧鸭子的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 2:27:42