花生饼【详解】

外酥里嫩的香！

花生饼的用料

普通面粉 500g	盐 2g
花生酱适量

步骤1

面粉放盐，80度的开水，用筷子搅动成絮状，没干粉了，揉团，放湿布醒制。

步骤2

醒30到60分钟，揉后光滑细腻了，下剂子，擀圆皮刷薄油。

步骤3

从下往上卷起、按扁。

步骤4

尽情的边抻拽、边卷起，不要担心断掉，层次多多。

步骤5

再擀圆皮，如涂面包片般的涂适量花生酱（擀时不放薄面，后面易收口）。

步骤6

卷起、收口（不要抻拽了，露馅料）。

步骤7

摁扁圆、成型后，醒15分钟。

步骤8

刷油，撒芝麻适量。

步骤9

平底锅刷油、加热，刷油面码锅中，中小火、盖盖子烙。

步骤10

闻到面香味儿了（或观察），开盖、刷油、撒芝麻、翻面，再盖盖子烙。

步骤11

两面金黄色！层次分明！

做早餐，可提前制作成型，盖膜放冰箱，早上烙，省时又新鲜！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。