肚子炒蒜苗（羊肚）的正宗做法、肚子、蒜苗、生抽、糖盐、葱姜段、八角香叶桂皮、料酒、胡萝卜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

羊肚炒蒜苗的用料

肚子一个

蒜苗一斤

生抽一茶匙

糖盐少量

葱姜段少量

八角香叶桂皮少量

料酒一茶匙

胡萝卜半根

羊肚炒蒜苗的做法

步骤1

把肚子洗干净，肚子一般菜市场清理得都比较干净了，自己回来只需要简单的再用盐抓一抓清洗干净就可以啦！这里的肚子可以是猪肚羊肚牛肚亲们随便哪一种都可以哦！

步骤2

肚子翻过来再清洗一下。把里面的一些脏东西拉了扔掉哦

步骤3

将清洗过的肚子放入锅里面，加水漫过肚子。加葱姜段八角香叶桂皮料酒，大火烧开，中火煮半个小时。大家也可以多买几个，一次性煮熟以后放冰箱冷冻层，想吃的时候拿出来炒就可以，我就是这样的。

步骤4

将煮熟的肚子切成条状胡萝卜也切片

步骤5

蒜苗掐断清洗沥干水分备用

步骤6

炒锅放油下蒜苗爆炒蒜苗要大火快炒，不停翻动，可以一边炒一边加一点点水，防止炒焦。炒到8成熟的时候乘出来备用

步骤7

炒锅再放油，放入胡萝卜肚子一起翻炒因为肚子已经熟了，炒的时间不需要多久，四分钟就可以了

步骤8

加入刚刚超好的蒜苗，期间加入白糖加点水生抽一起翻炒大概五分钟就可以了。如果喜欢吃软一点的蒜苗，可以盖上锅闷几分钟。出锅前加一点点盐调味。因为我们家做饭从来不放味精鸡精所以我没有加，亲们自己按照自己的口味可以添加哦

步骤9

出锅啦！味道很赞难得吃一次很满足春天细菌繁衍，人容易感染感冒，多吃大蒜类的东西可以杀杀菌，增加体抗力哦！