布朗尼芝士蛋糕
布朗尼芝士蛋糕的做法
步骤1
将黑巧克力和黄油隔水融化，混合均匀步骤2
拿出混合物加入40g糖，用打蛋器混合均匀，直到糖溶解步骤3
再加入全蛋液40g和20g酸奶混合步骤4
筛入50g面粉，用刮刀拌匀，成布朗尼面糊步骤5
把面糊倒入模具并抹平，放入预热180度的烤箱，烤15分左右
步骤6
烤蛋糕时，制作芝士蛋糕。奶油芝士隔水加热软化加入40g糖，打至光滑无颗粒步骤7
分次加入60g鸡蛋液，再加点适量香草精步骤8
最后加入60g酸奶，搅拌均匀步骤9
把芝士面糊倒在烤好布朗尼蛋糕步骤10
震两下，放入160度烤箱，烤30－40分钟，表面变浅金黄即可
步骤11
冷却后，放入冰箱冷藏4个小时。再切块享用