裸蛋糕
裸蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀
步骤2
将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀成糊状
步骤3
拌好的蛋糊
步骤4
打发蛋白，分三次将30克白糖放入蛋白打发至硬性状
步骤5
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀
步骤6
将拌好的蛋糊倒入模具中磕几下，振出汽泡
步骤7
烤箱提前十分钟150度预热，隔水150度烤60分钟。
步骤8
出炉后磕两下振出热气，倒扣冷却后脱模
步骤9
打奶油，用冰水垫底，隔水将20克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可
步骤10
脱模、裱花、装饰
步骤11
成品