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做凉菜的时候我们都会选特别新鲜蔬菜来制作,其实无需特意的烹饪新鲜的蔬菜原本就很美味了,再把这些新鲜的蔬菜和其他辅料合适的搭配一下,就会起到画龙点睛的作用,做凉菜的关键就是保持食物原本的味道。 今天做的这道海米西兰花是我爸爸常做的一道凉菜,很简单,很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味,只需要在加些食盐、味精、香油调味即可,吃起来十分的爽口鲜美。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
* 洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐,用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。 * 焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持蔬菜的颜色。 * 少放盐,海米本身有咸味。
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