香蕉戚风蛋糕的正宗做法、低筋面粉、熟透香蕉、牛奶、鸡蛋、砂糖、香草精、柠檬汁、速发酵母粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香蕉戚风蛋糕的用料

低筋面粉 80克

熟透香蕉 120克

牛奶 30克

鸡蛋 4个

砂糖 50克

香草精 5滴

柠檬汁 5滴

速发酵母粉 3克

香蕉戚风蛋糕的做法

步骤1

准备的物料合影啦！

步骤2

梅花点熟透香蕉压成泥，备用

步骤3

分开蛋白、蛋黄，蛋白要确保无水无油

步骤4

蛋黄、色拉油、白砂糖、香蕉泥、香草精、过筛两次后的面粉，为确保成功可放入3克速发酵母粉混合在一起

步骤5

蛋白分三次加入砂糖隔冰水打至8分发，拉起打电话蛋头出现小弯钩，这样蛋糕口感会更柔嫩

步骤6

把蛋白蛋黄糊翻拌均匀

步骤7

撒上泰国买回来的香脆椰子片（此步骤可不做），在软布上顿出面糊中的气泡，ok，在打蛋白时记得预热烤箱，上下火150度十分钟，后放入蛋糕糊

步骤8

成长中，幸福～～～，上下火120度烤35分钟，转上下火130度再烤20分钟

步骤9

取出后马上顿几下，倒扣网上，下面要保持一定空间散水气，好香呀!

步骤10

放完水气后脱模，完美！吃过的都点赞哦！

步骤11

香、润、Q！成功！

步骤12

再配杯自磨卡布奇诺，美好的早晨^_^