韭菜肉脯蛋
韭菜肉脯蛋的做法
步骤1
把韭菜洗净，切碎，姜切末，一起放到碗里。步骤2
把肉切成肉末，放到韭菜里，再把鸡蛋打在碗里。放盐，一点点的糖，多了就变甜了，所以不要放多了，一点点提鲜就可以了。步骤3
放胡椒粉和花椒粉，因为是调味剂所以不要多了，一点点就好，然后把所有食材一起拌匀。步骤4
在锅里放比炒菜多的油，油热后关小火，把拌好的蛋用汤勺舀一勺放在锅里，步骤5
在蛋稍微成型时翻面转中火煎，一直煎到两面金黄，酥脆即可。
步骤6
剩下的蛋液也照这样煎好。韭菜肉脯蛋的烹饪技巧
ps.盐根据个人口味增减，花椒粉跟白胡椒粉不要放太多，一点点就好，多了就不好吃了。