【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的正宗做法、竹节虾（或对虾）、牛油果、柠檬、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做

杰米.奥利弗的《一天学会做饭》真是一本好书，喜欢西餐的小伙伴不妨看看。今天试了这道牛油果虾仁配鸡尾酒酱，感觉又快手味道也正，且老老小小都能接受，请客人上这么一道，绝对合适！

牛油果虾仁配鸡尾酒酱的用料

竹节虾（或对虾） 250克

牛油果 1个

柠檬 1个

牛油果虾仁配鸡尾酒酱的做法

步骤1

用料：主料A：竹节虾（或对虾）250克，牛油果1个，柠檬1个配料B：面粉20克，橄榄油2汤匙，大蒜2瓣，辣椒粉少许，海盐少许鸡尾酒酱C：蛋黄酱2汤匙，番茄酱1汤匙，红酒1茶匙，柠檬汁少许，黑胡椒粉少许

步骤2

用刀沿牛油果划一圈，将牛油果剖开，用手把牛油果轻轻地拧开，小心把果肉挤出来，果核果皮扔掉。

步骤3

新鲜大虾去头去泥肠，剥壳取肉。

步骤4

碗中放少许面粉，虾仁放入碗中，翻动几下，让虾仁裹上面粉。

步骤5

将蛋黄酱和番茄酱放入碗中，再加入少许红酒调成鸡尾酒酱。

步骤6

柠檬切开两半，其中一半的汁液挤入碗中，剩下的一半切成楔形用于摆盘佐餐；撒少许黑胡椒粉味道会更好。

步骤7

调好的鸡尾酒酱，颜色很漂亮，味道也超正。

步骤8

煎锅放火上，烧热后倒入两勺橄榄油，把拍碎的蒜放入锅中。

步骤9

放入裹上面粉的虾仁，在锅中翻动虾仁，使虾仁均匀受热，放入盐和黑胡椒粉。

步骤10

最后放入辣椒粉调色调味，虾仁煎至表面金黄内里泛红可盛出装盘。

步骤11

将牛油果放在盘中另一侧，淋入几勺鸡尾酒酱，上面可根据个人喜好放适量新鲜香菜或绿色蔬菜搭配；柠檬块摆放在旁边用于佐餐，美味大餐来了。