蒜香西葫芦
西葫芦我们这里称作茭瓜，做法多样，为避免摄入过多油脂，换一种做法，蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分，趁热浇上炸香的蒜油，蒜香扑鼻。
蒜香西葫芦的做法
步骤1
准备一个西葫芦、几瓣蒜；
步骤2
西葫芦洗净，削掉外皮的疤痕，对切两半，再切成稍厚一点的片；
步骤3
皮朝下摆放容器中；
步骤4
入蒸锅蒸，水开后中大火蒸7-8分钟；
步骤5
蒜切片、干红椒切碎；
步骤6
把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里，搅拌均匀；
步骤7
时间到，关火，立刻开盖，端出容器；
步骤8
蒸菜若出水很多，可倒掉一部分；把调好的料汁浇在西葫芦上；
步骤9
饭勺里放适量的橄榄油，放入蒜片，入小火上烧；
步骤10
待蒜片变成金黄色的时候，放入干红椒，榨出香味，离火；
步骤11
将榨好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上；吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。蒜香西葫芦的烹饪技巧
西葫芦蒸好后要立刻开盖，否则西葫芦会变得非常软烂。