辣椒黄豆炸酱
辣椒黄豆炸酱的做法
步骤1
锅洗干净烧热，加入少许油和肉末炒香，把肉末的水汽炒干才香。
步骤2
加入切碎的辣椒和黄豆酱翻炒出香味。
步骤3
出锅前试试味道，可以加些糖，白酒，生抽之类的来提味。不过通常黄豆酱的味道已经很足，加不加就根据自己的口味了。辣椒黄豆炸酱的烹饪技巧
1.自己的嗜辣程度，用容易买到的指天椒，杭椒，尖椒代替七彩椒。 2.没有自家做的黄豆酱，就用市售的黄豆酱，海天黄豆酱什么的都可以。 3.黄豆酱，肉，辣椒也不是一定要这么多，随意有些出入也都好吃的。