蒜爆腊鸭
每年春节过后都能吃上婆婆年前腊好的鸭子，味道咸香扑鼻，口感香韧，配上一听啤酒，那滋味——一个字～爽！
蒜爆腊鸭的做法
步骤1
腊鸭先用热水泡上十分钟，主要是怕腊得很咸，如果不是咸的，那就用热水冲洗就好。
步骤2
腊鸭洗好之后切件，大小随你喜欢
步骤3
生蒜，芹菜洗净拍扁些头部切段
步骤4
热锅放少许油，下腊鸭翻炒
步骤5
加入姜片继续翻炒半分钟
步骤6
加入料酒翻炒半分钟
步骤7
炒至出油即可捞出备用
步骤8
热锅下油，放入生蒜和芹菜爆炒，倒入少许料酒，大概半分钟后倒入腊鸭，翻炒均匀，加入胡椒粉，辣椒酱，酱油翻炒均匀后加入大半碗水，翻炒至水分收半即可出锅
步骤9
香喷喷
步骤10
成品