爆炒花甲

花甲一定要洗干净，要不有沙严重影响口感。

爆炒花甲的用料

步骤1

先用盐水泡泡花甲，加几滴麻油。

步骤2

用开水把花甲全部煮开。

步骤3

备好调料，

步骤4

把花甲一个一个用清水洗干净，溺干用盘子装起来，

步骤5

油锅烧开，放入花椒，待炸的有味道了捞出花椒，依次放入姜，蒜，指天椒，行椒，葱白，花甲，大火翻炒。

步骤6

依次加入盐，啤酒，蚝油，冰糖，酱油，鸡精，加150毫升水大火煮沸，

步骤7

用一个小碗勾芡，翻炒5秒就可以出锅了，上面撒些葱花。

花甲必须洗干净，最好用开水煮了再一个个冲。勾芡也要适量，太多也会影响口感。

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