梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕的做法
步骤1
将梭子蟹洗净切块，加胡椒粉，加一勺淀粉搅拌，可以吸收螃蟹肉上的水份，搅拌均匀后，将螃蟹块放油里煎炸至金黄
步骤2
姜切丝，蒜切蓉，大蒜叶切段，年糕切条备用。另起油锅，放姜丝，蒜蓉，辣椒酱，爆香；放煎炸好的螃蟹炒拌均匀，倒入年糕，加盐，料酒翻炒至收汁，加味精适量，再加大蒜叶翻炒至香，装盘。（味道还是不错的，就是珍珍在爆香蒜蓉的时候，火侯没掌握好，把蒜蓉爆的焦了点……——！卖相不是很好）