云南凉拌生鸡血—挑战你的味蕾
凉拌生鸡血也叫辣白旺是云南一些地方的一道凉拌菜，所谓“旺”指的是生血。辣，指的是用大蒜等调料把生血辣熟。辣白旺的做法简单但味美，当然会吃的人才觉得味美，不会吃这道菜的人也许看了会觉得不卫生，其实大胆尝试一下，也许你会爱上的。
云南凉拌生鸡血—挑战你的味蕾的做法
步骤1
准备的材料
步骤2
取大碗盛入少量纯净水加入3g盐，宰杀公鸡取血滴入碗内，再加200g纯净水，鸡血凝固后待用。
步骤3
鸡血凝固后划成大块状。
步骤4
划成大块的鸡血重放入干净大碗中备用。
步骤5
加入大蒜、鸡杂、辣椒、盐味精、花椒、香菜拌匀云南凉拌生鸡血—挑战你的味蕾的烹饪技巧
因为此菜为凉拌生食，所以鸡血一定要取健康干净的。