胡萝卜肉丸
小时候,最不爱吃的食物就是胡萝卜,总是觉得有股怪味道,我对一切不能接受的食物统称为怪味道!直到遇到老公后,他特别爱吃胡萝卜,我总是笑他像只兔子!然后在尝试做的过程中发现,高温爆炒或者油炸或者长时间的炖煮都会让胡萝卜的怪味道消失不见,我也变得爱吃胡萝卜起来!不仅口味不错,胡萝卜丰富的营养大家都非常了解,对于眼睛是非常有好处的,而且胡萝卜也非常的耐储藏.今天的胡萝卜肉丸我把它叫做万能小丸,因为可以当小食直接吃掉,还可以用来搭配蔬菜一起做个快手菜,还可以在忙碌的时刻做一碗美味的汤,现在就来分享我的简单做法吧!
胡萝卜肉丸的做法
步骤1
胡萝卜切细丝,刀工不好的妹子们尽量切的细就好啦!我也切不好啦! 猪肉馅倒入胡萝卜丝内,再打一个鸡蛋放进去,开始搅拌均匀
步骤2
倒入适量的面粉
步骤3
倒入准备好的鸡粉,盐,生抽,搅拌均匀,要顺着一个方向搅拌,这样丸子会凝结的比较紧,否则的话非常容易散,就变成炸胡萝卜丝而不是胡萝卜肉丸了啊!
步骤4
干净无油的锅,倒入可以油,等油温升高到合适的温度,把搅拌好的丸子放入油锅里翻炸
步骤5
香喷喷的万能小丸子出锅了,记得要在丸子变得金黄时候快速捞出,否则它会非常容易变黑和炸糊,口感就不会好!胡萝卜肉丸的烹饪技巧
油炸丸子的时候油温很重要,不能太高或者太低,太高会糊,太低要炸很久,很容易散掉. 初次炸胡萝卜丸子的妹子们一定不要切成胡萝卜丁,因为如果你面粉放的太多太少都会容易让它散掉,到时候,满锅碎掉的胡萝卜会让你哭很久哦!至少胡萝卜一不小心还会变成油炸天妇罗对吧! 这么简单还不快去动手试一试!