诗文 | 双豆肉皮冻---身体必备的胶原蛋白 |
释义 |
双豆肉皮冻---身体必备的胶原蛋白肉皮,通常指猪肉的皮,富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。 黄豆和豌豆它对人体的益处更是人体不可缺少的,在这我就不多说了。 双豆肉皮冻的做法步骤1 准备所有材料:泡发后的黄豆(最好晚上泡),豌豆,调料最好放入调料盒步骤2 准备500克肉皮步骤3 所有肉皮放在锅里煮开,并煮成透明状步骤4 煮好后,把肉皮里的肥油刮干净,就像下边一样步骤5 猪皮背面的毛也要拔干净,如果,毛太多,建议,切掉不要了,省事步骤6 先切条步骤7 再切成小丁,切得越细越好。这样在熬制的时候,就能使皮冻更浓稠。这步在切的时候要有耐心。我是听音乐,一会儿就切完了步骤8 锅开后,撇去浮沫。大火烧开后转小火,1小时左右就好了,水,尽量一次加够,不加够,中途加水,汤冻就不会太粘稠了步骤9 切好的皮冻洗一下,放入煮锅,同时,放入调料盒,别忘了,调料盒最后要捞出来。大家如果没调料盒,可以用豆包布包一下步骤10 熬好的肉皮冻步骤11 之后,捞出肉皮丁,放入料理机步骤12 用料理机继续搅打成糊状步骤13 打好的肉皮冻糊糊步骤14 继续放入锅里,依次放入黄豆步骤15 1/3的豌豆步骤16 2/3的豌豆也打成糊糊,一起放入锅中,继续再熬5分钟,就好了,之后,彻底放凉,放入冰箱冷藏室,吃时,按自己的习惯切就好了步骤17 成品图。双豆肉皮冻的烹饪技巧丝巾温馨提示:A>>:建议大家在处理肉皮的时候,一定煮熟后再去毛,这样可以达到事半功倍的效果。还有,再处理肉皮的时候,要一片一片从热锅里拿,不要全都拿出来,如果这样,肉皮凉后发硬,会很难切动的。B>>:盐要少放,吃的时候。可以沾汁吃。 |
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