江米条
江米条的原料很简单,制作过程也不复杂,但有几个关键点要掌握,在下面的陈述中我会强调
江米条的做法
步骤1
原料图
步骤2
麦芽糖和水混合,加热沸滕,放2/3糯米粉搅拌。稍凉后加入另外1/3糯米粉
步骤3
揉至光滑面团
步骤4
擀成0.2cm厚,0.3宽,4cm长的条,,*注意*一定是凉油下锅,一次不要放太多,否则膨大后会粘连
步骤5
轻轻翻动,,,全程中小火炸
步骤6
炸至金黄色出来凉1分后放入砂糖中裹匀
步骤7
抖掉多于砂糖,乘盘