诗文 | 江米条 |
释义 |
江米条江米条的原料很简单,制作过程也不复杂,但有几个关键点要掌握,在下面的陈述中我会强调 江米条的做法步骤1 原料图步骤2 麦芽糖和水混合,加热沸滕,放2/3糯米粉搅拌。稍凉后加入另外1/3糯米粉步骤3 揉至光滑面团步骤4 擀成0.2cm厚,0.3宽,4cm长的条,,*注意*一定是凉油下锅,一次不要放太多,否则膨大后会粘连步骤5 轻轻翻动,,,全程中小火炸步骤6 炸至金黄色出来凉1分后放入砂糖中裹匀步骤7 抖掉多于砂糖,乘盘江米条的烹饪技巧 |
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