菠菜拌鸡蛋
白煮蛋多在早餐时食用，把它和蔬菜调拌在一起，既补充了蛋白质，同时也增加了叶绿素和膳食纤维。
菠菜拌鸡蛋的做法
步骤1
准备材料，菠菜清理干净，用清水泡一会；
步骤2
胡萝卜洗净，擦成丝；
步骤3
洗净的菠菜入开水锅中，焯水；
步骤4
捞出菠菜，放入胡萝卜丝焯水，断生即可捞出；
步骤5
焯烫好的菠菜控掉水分待用；
步骤6
调料碗里挤入适量 的青芥辣；
步骤7
放入一汤匙生抽；
步骤8
一汤匙米醋；
步骤9
放入糖、味精、橄榄油，调拌均匀；
步骤10
好的鸡蛋剥皮后切小丁；
步骤11
蔬菜装入盘中，上面放上切块的鸡蛋，浇上调拌好的料汁，吃时拌匀即可。菠菜拌鸡蛋的烹饪技巧
非常简单的一款小菜，既补充了蛋白质，同时又增加了膳食纤维，用青芥辣做调味带来不一样的口味；青芥辣的用量，以能接受为主。