诗文 | 尖椒牛柳 |
释义 |
尖椒牛柳尖椒牛柳的做法步骤1 准备原料,牛肉切条。步骤2 料酒,生抽,蚝油,黑胡椒,盐,糖,淀粉腌制,约15分钟。步骤3 腌制过程中可以处理尖椒,去蒂。如果喜欢吃辣的记得把尖椒中间切开。步骤4 15分钟后,牛柳腌得差不多了,准备锅。步骤5 热锅热油下生姜和蒜。步骤6 下尖椒翻炒。步骤7 待青椒断生以后倒入腌制牛柳,快速翻炒。步骤8 牛柳断生后出锅装盘,千万不要炒太久,过头就老了,容易咬不动。尖椒牛柳的烹饪技巧牛肉选牛里脊最好,比较嫩! 一定要腌制过,入味。加淀粉也能让肉质更嫩! 千万不要把牛柳炒老了,断生就可以起锅了! |
随便看 |
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